1、只肥肉煸炒出油。放入瘦肉。将瘦肉翻炒变色。倒入东古一品鲜酱油。放入白菜杆。加3克盐。翻炒，倒入清水焖烧。放入黑木耳。放入年糕翻炒均匀。放入青红椒和莴笋，再次翻炒入味。

2、步骤水磨年糕，白菜肉年糕开始制作。步骤白菜只取几瓣，份量和年糕差不多就可以了，年糕一般一人一根就够了。步骤猪腿肉切丝，白菜洗净切片，年糕切片养在清水中，这些准备工作都做好。

3、等锅烧开后放入味精就可以了，这样的白菜炒年糕比较好吃，而且不走味。（每次翻炒的时候稍微时间长点，特别是在放入年糕的时候翻得时间要更长。）料：白菜切丝.年糕、盐、加饭酒、、味精。

4、所有食材洗净切好；起油锅加热放入肉丝煸炒1分钟；然放胡萝卜煸炒2分钟；放入大白菜煸炒炒透至8分熟；放入年糕煸炒3分钟；放适量的盐煸炒2分钟；最后放鸡精炒匀即可。