手竿钓海鲶鱼时，首先要选择好适宜的饵料。常用的饵料有鱼块、蚯蚓、乌贼、鱿鱼等。其次要选择好适宜的浮漂和鱼钩。尽量选择大一些的浮漂和钩子，可以更容易地钓到大型海鲶鱼。

钓鱼时要选择水深较深的海域，并且要在潮汐涨潮或退潮的时段进行钓鱼。在投入饵料后，要耐心等待海鲶鱼上勾，同时要不时检查鱼钩，保持拉力和鱼线的松紧度。

钓到大型海鲶鱼后，一定要小心操作，并及时将其放回大海。