实际上，冻蕨菜在解冻过程中很容易变得空心，这是因为冻结会破坏蕨菜的细胞结构，导致水分流失。为了避免蕨菜解冻后变得空心，可以尝试以下方法：

1. 缓慢解冻：将冻蕨菜从冷冻室搬到冰箱进行缓慢解冻。这样可以让蕨菜逐渐回温，减少水分流失的可能性。

2. 蒸煮解冻：将冷冻的蕨菜直接放入滚水中煮熟。这样可以减少水分流失，同时也可以迅速解冻蕨菜。

3. 提前处理：在烹饪之前，可以先将冻蕨菜用清水浸泡一段时间，让其逐渐解冻。然后再进行烹饪，这样也可以减少空心的可能性。

使用以上方法，可以尽量避免冻蕨菜在解冻过程中变得空心，让其保持原有的口感和质地。