起诉利息诉状是一份非常重要的法律文件，其中需要包括以下几个部分。

首先是起诉人的个人基本信息，如姓名、地址、联系电话等，然后是被告的信息，需要包括其姓名、地址、身份证号码等。

接着是起诉的原因和事实，这部分需要详细说明案件的起因和经过，以及要求被告支付利息的具体数额和起止时间。

最后是起诉人的诉求，需要明确要求法院判决被告支付欠款及利息，还可以附加其他相关要求，如诉讼费用、违约金等。在写起诉利息诉状的过程中，需要注意语言简明扼要、逻辑清晰、事实准确、请求明确等要素，以确保起诉人在法律程序中获得胜诉的可能性。