潮汕地区最热闹的时候通常是春节和元宵节期间。这两个节日是潮汕地区最重要的传统节日，也是当地人民最为重视和隆重的节日之一。

春节期间，潮汕地区会举行各种庆祝活动，如舞龙舞狮、放鞭炮、贴春联、赏花灯等。此外，当地人民还会准备各种美食，如潮汕牛肉丸、潮汕砂锅粥等，与家人朋友一起品尝。元宵节期间，潮汕地区则会举行盛大的花灯展览和舞龙舞狮表演，还有各种小吃和特色手工艺品展示，吸引了众多游客前来观赏和体验。

总之，春节和元宵节是潮汕地区最热闹、最具有传统文化氛围的时期，也是当地人民最为重视和期待的节日之一。