酿酒酵母培养物是指在合适的培养基中，经过一定时间的培养和繁殖，得到的大量酵母菌数量。这些酵母菌被广泛运用于酿造各种酒类，包括啤酒、葡萄酒、白酒等。酿酒酵母在酒类生产中起着极其重要的作用，通过酵母菌的代谢过程，可以将糖类分解为二氧化碳和酒精等物质，从而使酒类发酵。

制作高品质的酒类需要优质的酿酒酵母培养物，因此，培养和繁殖酿酒酵母的技术对于酿酒行业来说非常重要。