主要取决于您打算如何使用它。

如果您打算将皂角尖作为凉拌菜的一部分，那么建议进行焯水处理。焯水可以帮助去除皂角尖中的涩味和草酸，使其口感更加清脆爽口，同时也可以减少其对人体健康的潜在影响。

但是，如果您打算将皂角尖作为炒菜或炖汤的一部分，那么焯水就不是必须的。在烹饪过程中，皂角尖会与其他食材一起煮熟，因此不需要提前进行焯水处理。