食材:

猪蹄、自热卤味、葱姜蒜、冰糖、

步骤:

猪蹄洗净剁小块、凉水下锅加葱姜姜料酒焯水捞出

油热放入冰糖炒出糖色、放入猪蹄翻翻炒上色、加入卤味调味料、卤味调味油、加3勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺老抽抽翻炒均加没过猪蹄的开水、中小火焖煮1小时时左右、最后放入热卤虎皮凤爪、豆干、宽粉、大大火收汁即可。