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荠菜蒸饺馅怎么调最好
时间:2025-04-13 18:19:14
答案

食材清单

猪肉馅 500克 、 荠菜 400克 、 大葱 2根 、 盐 、 生抽 、 香油 、 姜末 适量 、 饺子馅调料 半包 、 面粉 500克 、 清水 260克

烹饪步骤

1,荠菜洗干净。

2,锅中放水,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水。

3,荠菜变色后捞出,用凉水冲下,用手挤干水分。

4,把荠菜切碎。

5,葱切葱花。

6,猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋,边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。

7,把葱花和荠菜碎放入肉馅中,再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油,搅拌均匀即成馅。

8,把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团,静置10分钟。

9,把面团搓成长条,切成小挤子,擀皮,包馅成饺子。

最后一步,锅里面放水,放入饺子,蒸熟即可

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