大名钳烧饼是一种以小麦粉为主要原料制作的美食，其加工方法主要包括面粉混合水和盐，揉成面团后进行擀皮，撒上洋葱末和盐巴，卷成圆柱状后再擀成圆饼，摊到刀柄大小，擀面饼结束后热干锅闷烤。

面饼变成泡膨大且焦黄色即可取出，切小块撒上熟芝麻、香葱花末即可。如此简单的加工步骤制作出的大名钳烧饼，口感香脆，香味四溢，十分美味可口。