首先，将蛋打散加入盐、胡椒粉等调料充分搅拌。在烤盘上涂一层油，倒入蛋液薄薄地涂抹平均。

放入烤箱中，上下火180度预热5分钟，烤蛋液4-5分钟，待蛋液不再流动，表面呈现微黄色时取出。抹上薄薄的番茄酱或沙拉酱，卷起放在烤盘上，再放入烤箱中烤3-4分钟。

蛋卷烤好后取出待凉，可根据个人口味撒上葱花、芝士等为蛋卷增添风味。