洛南热豆腐是陕西省商洛市洛南县的特色小吃，其酱汁的配方因人而异，以下是一种常见的洛南热豆腐酱汁配方：

1.准备材料：辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、葱花、盐、醋、生抽、香油、食用油。

2.将辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量的盐。

3.在锅中加入适量的食用油，用小火加热，将热油倒入碗中，搅拌均匀。

4.加入适量的醋、生抽、香油，搅拌均匀，即可。

需要注意的是，酱汁的口味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加醋，喜欢辣味的可以多加辣椒粉。