步骤 1

干贝加一勺白酒加半碗水放置冰箱过夜。排骨汆水，葱切段，蒜头拍碎，生姜切片。

步骤 2

锅里倒油，不用多，平常炒一盘菜的量就行。放生姜蒜头葱段爆香，然后把干贝捏碎连汤一起倒进锅里翻炒。

步骤 3

倒入排骨加凉水，多加一些没关系，然后开大火，烧开之后持续大火炖十分钟，看到汤变白后转小火接着煮半小时再加山药。接着炖煮直到山药熟烂。

步骤 4

盛出撒上切碎的蒜叶。