苏州到厦门最便宜的方式是选择乘坐长途客车。从苏州汽车客运中心或者苏州北站坐大巴前往厦门北站或者厦门长途客运中心，车程约为15-20小时，票价一般在200-300元之间。

如果时间比较充裕，可以选择搭乘普通快车，票价更加便宜，但车程较长，需要20-30小时。同时，可以提前预订车票，或者通过一些手机应用平台，比如去哪儿、马蜂窝等，可以找到更加优惠的价格，提高出行的性价比。