青怡坊批发鱼的时间一般是从清晨很早就开始的，大概在4点至7点这个时间段，因为这个时候渔船刚刚回到码头，鱼市场也刚刚开始营业。

如果你是批发商，可以在早上早早到达青怡坊鱼市场等待交易。但如果你只是一般的消费者，建议你在普通的营业时间来购买鱼，这样可以享受到更好的服务和更优惠的价格。另外，由于批发中心是在室外，所以建议在前往青怡坊鱼市场时要注意自身安全，天气情况等。