大音叉和小音叉的音高不是根据它们的大小来确定的，而是由它们的频率决定的。音高是指声音的频率，频率越高，音高越高。

一般来说，大音叉的音高较低，小音叉的音高较高。这是因为大音叉的振动频率较低，每秒振动的次数较少，所以产生的声音频率较低；而小音叉的振动频率较高，每秒振动的次数较多，所以产生的声音频率较高。

然而，具体的音高仍然取决于音叉的设计和制作，而不是简单根据大小来确定。因此，在具体的情况下，无法准确确定大音叉和小音叉哪个音高更高，需要参考它们的频率数据或进行实际比较。