生铁盆和熟铁盆各有其优点和缺点，选择哪种更好取决于你的具体需求和使用场景。

生铁盆的优点是耐用，因为生铁的硬度较高，不容易受到磨损。此外，生铁盆还具有良好的保温性能，能够长时间地保持食物的温度。但是，生铁盆比较重，不容易搬运和清洗，而且样式比较单一。

熟铁盆则相对较轻便，易于搬运和清洗，同时样式也更加多样化。熟铁盆的传热性能较好，可以快速地将热量传递给食物，适合用于烤、炒等烹饪方式。此外，熟铁盆还具有良好的韧性，不易变形或开裂。

因此，如果你需要一个耐用且保温性能好的盆，可以选择生铁盆；如果你需要一个轻便、易清洗且样式多样化的盆，可以选择熟铁盆。当然，你也可以根据具体的烹饪需求和使用场景来选择合适的盆。