在制作搓饵的过程中，流水搓饵和拉丝是两种不同的方法。流水搓饵通常是放一定量的粘粉和水，然后将饵团在流动的水中搓成条状。这种方式制作出来的饵条皮薄馅嫩，口感比较细腻。而拉丝则是将饵团揪成小块，用手快速拉成细长条，然后放入开水中煮熟。拉丝制作出来的饵条较为筋道，口感稍硬，适合喜欢嚼劲的人。因此，应该根据个人口味和喜好来选择制作方法。