根据提供的信息，无法确定200元蛋白头发产品的具体品牌或成分。然而，通常来说，价格较低的蛋白头发产品可能存在质量和效果方面的问题。质量好的蛋白头发产品通常需要使用高质量的成分和先进的技术，这可能会导致价格较高。因此，建议在购买前仔细研究产品的评价和成分，并选择信誉良好的品牌，以确保获得靠谱的效果。