做自助餐需要一些必备用具，比如餐盘、餐具、碗、杯子、餐巾纸、刀具、叉子、勺子等。此外，还需要准备保温设备，如保温饭桶、保温饮水机等，以确保食物保温保鲜。

同时还需要准备食物摆放的容器或者桶，以及食物筷子、夹子等，可以便于食客自己取用。

除此之外，也需要提前准备好食材，切好食物，做好标识，方便顾客辨认。综上所述，做自助餐需要一些必备的用具和设备，以确保食物的美味和卫生。