可以

烘焙中可以用奶粉冲水替代牛奶，但需要注意的是，奶粉和牛奶在烘焙中起到的作用略有不同。奶粉主要用来增加香味和提升口感。当使用奶粉时，可以将全脂奶粉和水以1：9的比例混合，这样基本可以还原成牛奶。例如，如果配方中需要牛奶100g，您可以使用10g的奶粉搭配90g水冲调均匀即可使用。虽然奶粉和牛奶可以互相代替，但在某些特定产品中，奶粉作为一味原料可能更适合。