制作广东马蹄糕通常需要用到马蹄粉（也称为荸荠粉或者葛粉），以及适量的水。对于250克的马蹄粉，一般需要大约750毫升到1000毫升的水，具体比例可以根据实际情况进行调整。以下是一个基本的马蹄糕做法：

材料：

- 马蹄粉：250克

- 清水：750毫升至1000毫升（根据粉的吸水性调整）

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 马蹄（荸荠）：适量（可选，增加风味）

步骤：

1. 将马蹄粉慢慢倒入水中，边倒边快速搅拌，确保没有颗粒，调成稀糊状。

2. 若加入马蹄，则需要先将马蹄去皮，切成小片或磨成泥状。

3. 将调好的马蹄粉水倒入锅中，加入白糖（如果使用马蹄泥则一并加入），用中小火慢慢加热。

4. 边煮边搅拌，直到浆料变得透明且粘稠，煮至能够提起木勺并滴落成直线即可。

5. 将煮好的浆料倒入事先准备好的模具中，抹平表面，冷却后放入冰箱冷藏几小时，使其凝固。

6. 凝固后脱模，切片，即可食用。

请注意，水的量可能需要根据粉的吸水性和您希望的糕体硬度来适当调整。如果喜欢更软的口感，可以增加水分；反之，则减少水量。