首先将猪里脊切成小块，入开水中焯水后捞出备用。

锅中放少许油，加入切好的姜蒜末、青椒和洋葱炒香，加入焯过水的猪肉块继续翻炒。

加入傣味香辣酱、生抽、料酒、鸡精、盐等调味料，快速翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。

最后加入炒香的花生米、小米辣和青蒜末翻炒均匀即可出锅。这样的傣味小炒肉口感鲜香辣，让人食欲大开，是很受欢迎的一道家常菜。