籽儿菜，也被称为儿菜，是芥菜的一个新品种，具有茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁的特点。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。

以下是儿菜家常做法的几种推荐：

清炒儿菜：儿菜选择大小均匀的，清洗干净；根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块；炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味；将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐；再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些；不用盖盖子，敞着锅煮1分钟，中途翻身一次即可出锅，余热还会将菜焖透。

凉拌儿菜：儿菜洗净对半切开，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可。

凉拌儿菜（另一种做法）：胡萝卜、儿菜分别切细丝，拌入盐、白糖、米醋。5分钟后，淋入葡萄籽油，最后加入胡椒粉拌匀即可。

以上做法都非常简单易学，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法，享受烹饪的过程和美食的味道。