植物炭可以用于焙烤食品、粮食及谷物制品、乳制品、糖渍食品、糖果中。

植物炭黑又称植物炭、炭黑、食用炭黑,为黑色粉状微粒,无臭、无味,不溶于水和有机溶剂,是以植物树秆、壳为原料,经炭化,经制而成。是一种不溶性的着色剂,因而通常以悬浮液的形式使用。可以用于焙烤食品、粮食及谷物制品、乳制品、糖渍食品、糖果中。