制作冷冻扇贝肉做汤的方法如下：

准备食材：首先需要将扇贝肉清洗干净，去除黑色的杂质以及不可食用的部分。然后将其身上的水分彻底沥干。

烹饪步骤：

将扇贝肉放入清水中解冻，避免使用微波炉，以保持其营养成分。

解冻后的扇贝肉可以用干净的温水浸泡大约5分钟，然后捞出备用。

准备一些姜片和蒜末，剁碎后备用。

热锅凉油，待油热后加入姜片和蒜末爆香。

随后加入适量的清水或高汤，煮沸后将扇贝肉加入。

根据个人口味添加适量的盐和鸡精进行调味。

最后撒入一些葱花或其他香料作为点缀，如香菜、紫苏叶等。