吃山椒的好处是开胃下饭，适当的吃点辣椒也是可以去湿气的，作为川渝人家山地潮湿尤为有效，山椒富含丰富的维生素C，对人体是有益的。

山椒的坏处是有胃病的人尽量不要吃山椒，会刺激胃壁损伤胃加重胃病，还有肠胃有热上火了也尽量不要吃山椒，山椒的辛辣刺激会加重上火导致便秘，有的人还会因此皮肤干燥口舌生疮。