鱼的白鹤可以用“无影无踪”来形容。因为白鹤通常在水边或沼泽地带觅食，它们在水中矫健地捕捉鱼类，而且很少留下痕迹，所以很难被人们发现。

这也让人联想到成语“无影无踪”，形容某物或某人踪迹难寻，消失得无影无踪。所以，鱼的白鹤正如成语所描述的那样，是难以被捕捉到的，它们宛如幽灵般的存在，让人们望而却步，为它们的机敏和精明所折服。