家常炖春鲅鱼。

这道菜的主要食材就是春季上市的春鲅鱼，做法简单，只需将鲅鱼洗净切断，加入葱姜爆油香煎后，加上盐、酱油和耗油和水焖煮中火十分钟就行了，还可以适当加点香菜、萝卜类的配菜。这道菜具有养阴补虚、降低胆固醇和补充营养的功效，适合营养不良和贫血的人群。