福豆和金豆虽然都是豆类作物，但它们在外观、生长环境、口感、营养价值以及文化寓意等方面都有所不同。

首先，福豆是一种一年生草本植物，属于豆科植物。它的茎部比较细弱，叶片呈椭圆形或卵形，花朵为白色或淡黄色。福豆的豆荚比较小，通常只有2-3厘米长，豆粒也比较小。福豆主要生长在温带地区，对土壤和气候条件有一定的要求。

相比之下，金豆则是一种常绿乔木，属于豆科植物。它的树干高大挺拔，树冠茂密，叶片为椭圆形或长椭圆形，花朵为黄色或淡黄色。金豆的豆荚比较大，可以达到10-20厘米长，豆粒也比较大。金豆主要生长在热带和亚热带地区，对光照和水分的要求比较高。

除了外观和生长环境的不同之外，福豆和金豆在口感和营养价值方面也有区别。一般来说，福豆的口感比较细腻，有一定的甜味和香味，可以用来做汤、炒菜或者煮粥等。而金豆的口感则比较粗糙，有一定的涩味和豆腥味，一般用来做酱料、豆腐或者直接煮食等。在营养价值方面，福豆和金豆都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，但金豆的营养价值相对更高一些。

最后在文化寓意方面，福豆和金豆也有所不同。在中国传统文化中，福豆象征着幸福、吉祥和丰收等美好寓意，常被用于各种喜庆场合。而金豆则象征着财富、贵重和尊贵等寓意，常被用于商业场合或者送礼等。