1. 机械工程：这是一个非常受欢迎的专业，毕业生可以在汽车、机械、航空航天等领域就业。
2. 电子工程：这是一个技术性非常强的专业，毕业生可以在电子、通讯、计算机等领域找到工作。
3. 材料科学与工程：这是一个新兴的专业，毕业生可以在材料科技、制造业、航空航天等领域就业。
4. 化学工程与工艺：这是一个非常实用的专业，毕业生可以在化工、制药、环保等领域就业。
5. 生物医学工程：这是一个将工程学与医学相结合的专业，毕业生可以在医疗器械、医疗设备、生物制药等领域找到工作。
6. 环境工程：这是一个非常重要的专业，毕业生可以在环保、绿色能源等领域就业。
以上专业都是比较适合江苏理科三百多分的学生选择的。当然，最重要的是选择自己感兴趣的专业，这样才能更加努力学习，取得更好的成绩。