火锅店一般使用瓷杯或陶瓷杯，因为这种材质不仅耐热，还可以保持食物的温度，使得顾客可以更好的享受火锅美食。

此外，瓷杯或陶瓷杯具有较好的质感和美观度，能够为火锅店营造出更加高档的用餐氛围。

此外，火锅店还需要考虑到卫生方面的问题，瓷杯或陶瓷杯相对于塑料杯或纸杯更易清洗，避免细菌滋生。综上所述，瓷杯或陶瓷杯是火锅店最常用的杯子。