关于这个问题，江西吴城水上公路最好的旅游季节是在春季和秋季，特别是4月至5月和9月至10月之间。在这个季节，天气温和，阳光明媚，水上公路上的景色非常美丽。此外，避开中国的国定假日和周末，游客数量会较少，游览体验也会更好。