山药煎虾仁的花样做法如下：

首先，准备好山药和虾仁。山药去皮，切成薄片；虾仁去壳，去虾线，清洗干净。

然后，我们开始制作山药虾仁饼。将山药片和虾仁混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。接着，将混合好的山药虾仁放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎熟即可。

此外，我们也可以将山药和虾仁分别煮熟，然后切成丁状，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料，搅拌均匀后制成馅料。接着，将馅料包入饺子皮中，制作成山药虾仁饺子，煮熟后即可享用。

山药煎虾仁花样做法多种多样，除了上述两种做法外，还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。无论是做成饼还是饺子，都能呈现出山药和虾仁的美味和营养。