1克碳水化合物可提供4.1kcal的热量，碳水化合物包括米、面等。例如500克生面粉做出的食物可以提供热量约为2000kcal。

注意碳水化合物计算热量时，米和面为生的食物称重的克数。1克蛋白质可提供4.1kcal的热量。1克脂肪可提供约9kcal的热量。脂肪包括食用油、干果等。如25克食用油可提供的热量约为225kcal。算出食物中含有的三大营养物质的克数，再乘以每克物质可产生的热量，然后相加就可以得出食物中的热量。