陕西省2023年工伤保险待遇的调整主要包括以下方面：

伤残津贴调整：对于丧失劳动能力程度为1-5级的伤残人员，津贴将根据伤残程度进行相应调整。丧失劳动能力程度为6-10级的伤残人员，将享受高于前一级别的津贴。

工亡抚恤金调整：工亡职工的工亡抚恤金将根据工亡职工的工资水平和家庭情况进行相应调整。

康复费用报销调整：工伤职工接受康复治疗所产生的费用将按照新的标准进行报销。