佃农和地主的分成比例是浮动的。

各个朝代,各个时期,各个地区,各个地主可能都不一样。 三七分,地主拿7成,佃农拿3成。这叫地租,就是租种地主的土地所要缴纳给地主的租金。 国家还要收税,人头税,徭役等,都从佃农的3成里收取。此外地主还会放高利贷,利息很高。 古代的佃农即使在盛世也是衣不裹腹。