海底捞服务员和传菜员有区别。

理由：服务员和传菜员是海底捞餐馆中不同的职务。

服务员主要负责顾客服务、点菜、结账等工作，需要有良好的沟通能力和服务意识。

传菜员则主要负责将菜品从厨房传至各桌，需要有较强的协调和组织能力。

在海底捞餐馆中，服务员和传菜员通常也有不同的待遇和薪资水平。

服务员需要经过专门培训，并且工作经验对于晋升和薪资水平有很大的影响；而传菜员的职位相对较低，通常也不需要太多的工作经验和技能要求。