豪客来使用的主要是美国品种的牛肉，如安格斯和黑安格斯等。这些品种的牛肉肉质鲜嫩、口感丰富，且具有浓郁的肉香味。豪客来在选材方面非常讲究，一般选取经过精心饲养、选择和处理的高级牛肉，保证每位顾客都能品尝到最优质的美味。此外，豪客来还注重进行科学精准的烹饪方式，以确保牛排口感和美味度的高度呈现。