牛皮和猪皮靴子在多个方面存在显著的区别。

首先，从耐磨性来看，猪皮鞋的耐磨性较好，而牛皮鞋的耐磨性相对较差。这主要源于猪皮的纤维束比较粗壮，交织密实，因此具有较大的强度和耐磨性。而牛皮虽然也具有一定的耐磨性，但相对于猪皮来说较差。

其次，从光泽度和美观性来看，牛皮鞋的光泽度很好，表面细腻光亮，毛孔小而浅，圆形排列，手感饱满有弹性。而猪皮鞋则表面粗糙，毛孔粗大，皮纹粗糙，美观性较差。此外，猪皮鞋的三组三角形排列明显，不如牛皮鞋美观。

再者，从强度来看，猪皮鞋的强度最大，但牛皮鞋的强度也仅次于猪皮。然而，牛皮鞋表面更细腻，但更容易破损。

总的来说，牛皮和猪皮靴子在耐磨性、光泽度、美观性和强度等方面存在明显的区别。选择哪种靴子主要取决于个人的需求和喜好。如果需要一双耐磨且美观的靴子，牛皮鞋可能更合适；而如果更注重强度和耐磨性，那么猪皮鞋可能更适合。