根据目前的信息，无法确定2023年山东工伤护理费是否会上调。工伤护理费的调整通常由相关政府部门根据经济情况、劳动力市场需求和社会保障政策等因素进行决定。建议您关注山东省劳动和社会保障厅或相关政府部门的公告和政策动态，以获取最新的信息和决定。