印度绿豆蔻散发着强烈而浓郁的芳香，带有一丝薄荷和桉树的清凉感。它的味道温润、辛辣，带有强烈的胡椒味，略带花香。在品尝时，其独特的清凉感会刺激味蕾，并在口中留下一种清新、舒爽的感觉。

这种芬芳的香料在印度烹饪中具有重要的地位，常用于咖喱、汤品、甜点和茶饮等，为菜肴增添独特的风味和香气。