根据最新的信息，北海光辉码头通常在早上7点开始卖海货。这个时间是为了满足早起的顾客需求，让他们能够购买到新鲜的海货。然而，具体的开卖时间可能会因季节和天气条件而有所变化，建议您提前电话咨询码头相关部门以获取最准确的信息。无论何时去码头购买海货，都能品尝到新鲜美味的海鲜产品。