要把 Windows 11 的桌面默认存在 E 盘，可以按照以下步骤进行操作：

1.打开“此电脑”或“文件资源管理器”，右键点击 E 盘，选择“属性”。

2.在“属性”窗口中，点击“常规”选项卡下的“更改”按钮。

3.在“更改驱动器号和路径”窗口中，选择“分配以下驱动器号”，然后点击“添加”。

4.在“添加驱动器号和路径”窗口中，选择“装入以下空白 NTFS 文件夹”，并点击“浏览”。

5.在“浏览文件夹”窗口中，选择桌面文件夹，并点击“确定”。

6.在“更改驱动器号和路径”窗口中，点击“确定”。

7.在“属性”窗口中，再次点击“确定”。

以上步骤完成后，桌面文件夹将被移动到 E 盘，并且成为默认的桌面文件夹。