1清明菜摘取最顶端的嫩芽，清洗干净滤干水分，切成碎段备用。

将除玉米油之外的其它材料放入盆中，用电动打蛋器搅拌成糊状。

最后加上1勺玉米油，搅拌均匀。盐味自己尝一尝合适就行

加入清明菜拌匀，放置15分钟。

电饼铛预热，刷上油，把面糊倒入摊匀，盖上盖子煎饼，差不多2分钟左右翻一下面。

煎至两面微黄就可出锅了。