如果单位不给员工缴纳五险，员工可以通过以下方式要求赔偿：

1. 联系用人单位，要求补缴社会保险费，让员工的社会保险账户得到更新。

2. 向用人单位提出工资异议，要求支付员工应该享受的社会保险收益，如退休金、医疗保险等。

3. 向劳动监察部门或人力资源和社会保障部门投诉，要求用人单位补缴社会保险费，追缴未缴纳的社会保险费用，并对违法行为进行处罚。

4. 如果用人单位拒绝赔偿，员工可以通过司法途径提起诉讼。在法院判决后，用人单位需要赔偿员工的社会保险费以及相应的利息和罚款。

总的来说，用人单位不给员工缴纳五险是违法行为，员工有权利要求用人单位进行补偿，并且可以通过各种途径维护自己的合法权益。