大炮塘和小炮塘是两种不同的钓鱼技法，它们的区别在于鱼钩大小和使用的鱼饵不同。

大炮塘使用的是较大的鱼钩和大块的鱼饵，通常是用来钓大型的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等。

因为鱼钩大，所以需要用硬竿，并采用较强的线组和负重，以便顺利拖起钓到的大鱼。

小炮塘相比之下则使用小型的鱼钩和小块的鱼饵，适合用来钓小型的鱼类，如草鱼、鲈鱼等。

由于小鱼口较小，饵料也不需要太大，所以可以选择较软的竿或者鲤鱼竿。

需要注意的是，无论哪种钓法，都需要根据自己的实际情况进行选择，合适的装备和技术才能令钓鱼的体验更加地丰富和愉快。