丙烯酰胺是被认为致癌物的物质，它通常被用作聚丙烯酰胺的原料和加工助剂。然而，在汤圆中出现丙烯酰胺的可能性很小，因为它不是常用的食品添加剂。如果汤圆中出现丙烯酰胺，可能是因为使用了不合格的原材料或加工过程中出现了问题。当然，在现代食品加工过程中，有时如果使用了不合理的添加剂或加工方式，会造成一些非意料中的化学物质的出现，所以我们应该尽量选择健康安全的食品，关注食品安全。