家常炖鱼蛋的做法很简单，首先需要准备鱼肉和蛋液，将鱼肉切成小块，蛋液搅拌均匀。

接着将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜煸香后加入鱼块煸炒至变色。

然后加入适量开水，放入盐、生抽、料酒调味，焖煮10分钟左右。

最后倒入蛋液，轻轻翻拌让蛋块均匀分布，然后再焖煮2分钟即可。炖好后的鱼蛋热气腾腾、香味扑鼻，味道鲜美美味可口。