燕盏的品质可以从多个方面进行区别：

来源地：优质的燕盏一般来自于印度尼西亚、马来西亚等地的燕窝产区，这些地区的燕盏品质较好，口感细腻，营养价值也较高。

颜色：优质的燕盏颜色较浅，透明度高，没有杂质和黑点。如果颜色过于深或不透明，很可能是掺杂了其他材料，品质不佳。

形态：优质的燕盏形态完整，没有断裂或碎片，外观光滑，质地柔软，手感细腻。

气味：优质的燕盏气味清香，没有异味或刺鼻味道。

品牌信誉：选择知名品牌的燕盏，可以更加保证品质和安全性。

需要注意的是，燕盏是一种昂贵的食材，价格较低的往往品质也不佳，可能掺杂了其他材料或者是劣质的燕盏。因此，在选购时需要慎重考虑，选择品质保证的产品。